Speisekarte

Was wir l(i)eben:
Die Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten liegt uns am Herzen.
Wir kochen mit frischen Zutaten, handwerklichem Können, neuen Ideen und Liebe.
Qualität und Schweizer Herkunft haben bei uns erste Priorität.

Bitte beachte unsere wechselnde Tages-Hit's, wie Kutteln, Kalbskopf..
oder NEU
4-Gang-Menu in der Schüssel serviert (nur Abends)

ABEND-KARTE

Vorspeisen

Blattsalat 9.50
Gemischter Salat 11.50 / 17.50
Wallegg-Salat, Speck, Croûtons, Kernen 18.50
Rindstartar, Wachtelei, Belperknolle 22.50 / 34.50
Lenker Trockenfleisch-Spezialitäten 24.50

Suppen

Tagessuppe 9.00

Hauptgänge

Saure Kalbsleber a là Gügi, Rösti 31.00
Teigwaren, mediterranes Gemüse, Schafsfrischkäse 22.50

Fondues

Wallegg-Fondue 26.00
Kräuter-Fondue 28.00
Märzenbier-Fondue 27.00
Teufelsfondue, Chili, Echalotten 28.50

Dazu servieren wir Brot, Kartoffeln, Essiggemüse, Frucht
..no es Kirschli..? 6.50

...der immer heisse Stein

Rindsentrecôte 150g/41.00 200g/48.00 300g/59.00

Rindsfilet BeOBeef 150g/45.00 200g/56.00 300g/69.00

Pferdeentrecôte 150g/38.00 200g/42.00 300g/59.00

Black Tiger pro Stk. (100gr) 17.-

Dazu servieren wir Frites, Gemüse, hausgemachte
Saucen, voraus ein gemischter Salat
Auf Voranmeldung auch am Mittag erhältlich

Wild, Wild.....

Fasanenterrine, Selleriesalat, Feigen 16.50

Pastinakensuppe, Wildtrockenfleisch 12.50

Gemspfeffer, Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl 33.00
Rehschnitzel, Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl 39.00
Spätzlipfanne, Wildfleisch, Herbstgemüse 29.00

Hirschentrecôte, auf dem heissen Stein (nur Abend's)

Vermicelles......